BUFF ist ein studentisches Online-Filmfestival aus Bremen und findet vom 18. bis zum 22. Januar 2021 über Netflix-Party und Instagram statt.
Sind Euch Pommes zu fettig und zu langweilig? Dann probiert doch mal Brotpommes aus! Das Rezept könnt Ihr ganz individuell mitgestalten; entscheidet Euch für ein Brot Eurer Wahl und ändert gerne auch die Gewürze. Ganz so wie es Euch am besten schmeckt!
2 Zweige Rosmarin o. getrockneten
1 EL Senfpulver
½ Brot, mindestens 3-4 Tage alt (am besten in Kastenform) 200ml Milch
5 EL Olivenöl
Salz, Chiliflocken
1. Den Backofen auf 160°C Umluft / 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für die Würzmischung Rosmarin waschen, trocknen und die Rosmarinnadeln fein hacken. Mit Senfpulver, Salz und Chili (nach Geschmack) mischen. Brot in fingerdicke Streifen schneiden.
3. Die Milch in ein Glas geben. Die Brotstreifen kurz in die Milch tauchen und auf das Backblech verteilen. Mit der Würzmischung bestreuen und mit etwas Olivenöl betäufeln.
4. Ab in den Ofen, für 35-40 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit die Brotpommes vorsichtig wenden.
5. Mit den Brotpommes ab aufs Sofa und BUFF starten!
Popcorn gehört einfach zum Kino und damit auch zu einem perfekten BUFF-Abend. Wir haben Euch eine süße und eine salzige Variation des Klassikers mitgebracht.
100g Popcornmais
Salzig:
2 Zweige Rosmarin o. getrockneten
3 EL Sonnenblumenöl
½ TL Salz
Süß:
EL Puderzucker
2 EL Karamellsoße
3 EL Sonnenblumenöl
Salzige Variante:
1. Rosmarinzweige waschen, trocknen und die Rosmarinnadeln fein hacken. Öl, Salz, die Hälfte des Rosmarins und den Popcornmais in eine Pfanne geben. Pfanne mit einem Deckel schließen und stark erhitzen.
2. Sobald die Maiskörner anfangen aufzupoppen, auf mittlere Hitze reduzieren. Nachdem so gut wie alle Maiskörner aufgepoppt sind, Pfanne vom Herd nehmen und kurz mit geschlossenem Deckle ruhen lassen.
3. Danach das Popcorn in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Rosmarin garnieren.
Süße Variante:
1. Öl und Maiskörner in eine Pfanne geben, mit einem Deckel schließen und stark erhitzen. Sobald die ersten Maiskörner aufpoppen, auf mittlere Hitze reduzieren. Sobald kaum noch Maiskörner aufpoppen, vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
2. Popcorn in eine Schüssel füllen und mit Puderzucker bestäuben.
3. Kurz vor dem servieren mit Karamellsoße beträufeln.
4. Samt Schüssel und Laptop ins Bett und Teil des Bremen University Film Festivals werden!
Knusper, kunsper, Stangen! Die crunchigen Blätterteigstangen sind für alle Knusperfans der ideale Snack für einen BUFF-Abend und sind super schnell zubereitet.
Blätterteigstangen
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb
Kümmel
Paprikapulver, edelsüß
Dip
200g Frischkäse
75g Goudakäse
150g Joghurt
3 EL ungesalzene Erdnusskerne
Salz
Chili
1. Den Backofen auf 180°C Umluft / 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden (eine gerade Anzahl wäre am besten). Je zwei Streifen miteinander verdrehen, sodass eine Kordel entsteht. Die gedrehten Stangen dann auf das Backblech legen.
3. Das Eigelb verquirlen und die Stangen damit bestreichen. Kümmel auf die Stange streuen. Für ca. 12 Minuten in den Backofen. Anschließend noch mit etwas Paprikapulver bestäuben.
4. Für den Dip den Gouda reiben und Erdnüsse mahlen (o. fein hacken). Beides mit Frischkäse und Joghurt vermengen. Mit Salz und Chili abschmecken.
5. Die fertigen Blätterteigstangen mit Dip auf den Couchtisch stellen, Netflixparty starten und beides genießen!
No refined sugar, no worries, but delicious! Diese Soft-Kekse sind frei von raffiniertem Zucker, aber dennoch ein super leckerer sweet-Snack für deinen Filmabend!
1 Banane
40g Cranberries, getrocknet
70g Haferflocken
50g Himbeeren, gefroren
½ TL Zimt
1 TL Olivenöl
1. Den Backofen auf 160°C Umluft / 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einfetten.
2. Cranberries mit kochendem Wasser übergießen und etwas ziehen lassen.
3. Banane schälen und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Haferflocken, abgetropfte Cranberries, gefrorene Himbeeren sowie Zimt hinzugeben. Alles miteinander vermengen, bis die Himbeeren zerfallen und sich mit dem Rest vermischen lassen.
4. Jeweils 1 EL dieser Mischung zu einer Kugel formen und auf das Backblech legen. Etwas andrücken, sodass die typische Keks-Form entsteht. Dann für ca. 15 Minuten in den Backofen. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Himbeer-Bananen-Kekse auf einem Teller mit in den Sessel nehmen und mit BUFF für eine gute work-life-chill-balance sorgen!
Eine schnelle und super leckere Rezeptidee, die Ihr selbst divers abwandeln könnt. Wir zeigen Euch eine klassischere Variante mit Apfel, aber ihr könnt Eurer Fantasie freien Lauf lassen. Nehmt anderes Obst oder kreiert eine salzige Variante, beispielsweise mit Spinat und Feta!
Quadratischer Blätterteig, Kühlregal o. tiefgefroren
2 Äpfel
50g Butter
1 EL brauner Zucker
Zimt
1. Den Backofen auf 180°C Umluft / 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Wenn Ihr tiefgefrorenen Teig habt, lasst diesen auftauen. Ihr könnt Euch den Blätterteig auch selber quadratisch zuschneiden, mit gekauftem quadratischem Blätterteig geht es nur noch schneller.
3. Äpfel in kleine Stücke schneiden. Wenn Euch die Schale stört, dann schält die Äpfel vorher.
4. Butter, Zucker und Zimt, nach Geschmack, in einer Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin etwas karamellisieren. Die Masse etwas abkühlen lassen.
5. Die Apfelmasse auf die Blätterteigstücke verteilen und jeweils die vier Ecken zur Mitte einschlagen, um so die Apfeltasche zu schließen. Alternativ könnt Ihr die Teigtaschen auch zu Dreiecken falten. Im Backofen für 15-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
6. Die Blätterteigtaschen, mit Füllung Eurer Wahl, mit zum BUFF-Event nehmen und beides ganz bequem von Zuhause aus genießen!
BUFF ist ein studentisches Online-Filmfestival aus Bremen und findet vom 18. bis zum 22. Januar 2021 über Netflix-Party und Instagram statt.